ดังนั้นสารอาหารที่ผ่านกระบวนการย่อยโดยเอ็นไซม์ย่อยอาหารจะมีคุณภาพขึ้นอยู่กับ 2 ปัจจัยคือ
ปัจจัยที่ 1) คุณภาพของอาหารที่กินมีองค์ประกอบของสารอาหารที่ร่างกายต้องมากหรือน้อยเพียงไร เป็นอาหาร
ชนิดเป็นหรืออาหารชนิดตาย
ปัจจัยที่ 2) ปริมาณของเอ็นไซม์กลุ่มย่อยอาหารที่ผลิตโดยตับอ่อนมีเพียงพอต่อการย่อยอาหารในแต่ละมื้อหรือไม่
ความสำคัญของ 2 ปัจจัยหลักที่เป็นหนึ่งในสาเหตุสำคัญที่ทำให้เซลล์ในร่างกายค่อยๆเสื่อมสภาพลง อาหาร
คือปัจจัยหลักพื้นฐานของร่างกายที่ต้องการมากที่สุด ถ้าอาหารที่เราเลือกกินนั้นด้อยคุณภาพร่างกายก็ไม่ได้รับสาร
อาหารที่ดีเพียงพอต่อการใช้งานเซลล์ในร่างกายก็จะค่อยๆแก่ลงและเสื่อมสภาพในทางตรงกันข้ามถ้าเราเลือกสรร
อาหารที่มีคุณภาพในแต่ละมื้อร่างกายก็ได้รับสารอาหารที่ดีและเพียงพอต่อการใช้งานเซลล์ภายในร่างกายก็จะแข็ง
แรงและรักษาความอ่อนเยาว์ของเซลล์ได้เนื่องจากซ่อมแซมความเสียหายอาหารที่เรากินเข้าสู่ร่างกายนั้นก็เป็นเป็น
เหตุปัจจัยทำให้อวัยวะที่ผลิตเอ็นไซม์กลุ่มย่อยอาหารก็คือ “ตับอ่อน” เสื่อมสภาพและลดประสิทธิภาพของการผลิต
เอ็นไซม์กลุ่มย่อยอาหาร อาหารที่ทำให้ตับอ่อนทำงานหนักตลอดเวลาก็คือ อาหารปรุงสุกที่ทำให้เอ็นไซม์ในอาหาร
ตายหมดแล้วหรือทางโภชนาการเรียกว่า “อาหารที่ตายแล้ว” อาหารที่ไม่มีเอ็นไซม์เป็นสาเหตุให้ตับอ่อนต้องผลิต
เอ็นไซม์กลุ่มย่อยอาหารให้ได้มากเพียงพอกับปริมาณของอาหาร เมื่อตับอ่อนต้องผลิตเอ็นไซม์ย่อยอาหารกับการ
ย่อยอาหารของทุกมื้อเฉลี่ยเรากินอาหารหลักวันละ 3 มื้อ กินขนม เครื่องดื่มต่างๆในแต่ละวันโดยประมาณแล้ว เรา
ต้องให้ตับอ่อนผลิตเอ็นไซม์ออกมาวันละประมาณ 5 ครั้ง เดือนละ 150 ครั้ง ปีละ 1,800 ครั้ง และถ้าวันนี้คุณอายุ 25 ปี
คุณให้ตับอ่อนผลิตเอ็นไซม์ไม่น้อยกว่า 45,000 ครั้ง ถ้าอายุ 35 ปี คุณให้ตับอ่อนผลิตเอ็นไซม์ไม่น้อยกว่า 63,000 ครั้ง
และวันนี้คุณอายุเท่าไร คุณก็ลองนำจำนวน 1,800 ครั้ง คูณด้วยอายุของคุณ อย่างไรก็ตามการผลิตเอ็นไซม์ย่อยอาหาร
ในแต่ละครั้งจะมีปริมาณที่ไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับประเภทอาหารที่กินเข้าไป ถ้ามื้อนั้นๆเป็นอาหารตายทั้งหมดเอ็นไซม์ย่อย
อาหารก็จะถูกผลิตออกมาจำนวนมาก แต่ถ้าอาหารมื้อนั้นๆเป็นอาหารผสมระหว่างอาหารเป็นและอาหารตายเอ็นไซม์
ย่อยอาหารก็จะถูกผลิตออกมาจำนวนน้อยลงกว่ามื้ออาหารที่เป็นอาหารตายทั้งหมด จริงๆแล้วการใช้ชีวิตของคนใน
ปัจจุบันทำให้ตับอ่อนทำงานแทบจะไม่เวลาหยุดพักเลย อันเนื่องมาจากพฤติกรรมการกินอาหารและไม่คัดเลือกคุณ
ภาพของอาหาร
พฤติกรรมการกินอาหารที่บ่อยครั้งเกือบตลอดเวลาของวันจนกระทั่งถึงเวลานอน พฤติกรรมการกินอาหารและขนม
เครื่องดื่มที่มีความหวานมีไขมันประกอบ ทำให้ต้องใช้เอ็นไซม์ย่อยอาหารอยู่ตลอดเวลาจึงเป็นสาเหตุทำให้ตับอ่อนต้อง
ทำงานอย่างหนัก รวมกับอาหารที่กินด้อยคุณภาพทำให้มีสารอาหารที่มีคุณภาพน้อยและร่างกายได้รับนั้นก็ไม่เพียงพอ
ตับอ่อนก็ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอกับการใช้งานอย่างหนักการซ่อมแซมฟื้นฟูก็ด้อยลง ตับอ่อนก็เริ่มอ่อนแอลงอย่าง
ช้าๆจนในที่สุดก็เข้าสู่ภาวะถดถอยเริ่มเสื่อมสภาพทำให้การผลิตเอ็นไซม์ย่อยอาหารไม่ได้ปริมาณเหมือนตอนขณะอายุ
น้อยๆในวัยเด็กและวัยรุ่น จากข้อมูลผลการศึกษาพบว่า เมื่ออายุเลยวัย 25 ปีขึ้นไปเอ็นไซม์กลุ่มย่อยอาหารเริ่มมีจำนวน
น้อยลง ไม่เพียงพอกับปริมาณอาหารที่กินเข้าไปแต่ครั้งเนื่องมาจากตับอ่อนเริ่มเสื่อมภาพ
ตับอ่อนหรือโรงงานผลิตเอ็นไซม์ย่อยอาหารเริ่มเสื่อมสภาพ เอ็นไซม์ย่อยอาหารมีไม่เพียงพอกับปริมาณอาหารใน
แต่ละมื้อ ทำให้การย่อยอาหารไม่สมบูรณ์จึงทำให้ได้สารอาหารน้อยมากอาจได้รับสารอาหารไม่ถึงร้อยละ 50 ของ ปริมาณอาหารและสูญเสียเป็นกากอาหารที่ถูกขับทิ้งจำนวนมาก ผลลัพธ์ที่ร่างกายได้รับก็คือ เซลล์ต่างๆทั่วร่างกายได้ รับสารอาหารไม่เพียงพอต่อการใช้งาน การฟื้นฟูและซ่อมแซมเซลล์ก็ได้ไม่สมบูรณ์ เซลล์เริ่มอ่อนแอลงและการป้องกัน ตัวเองลดลง การแบ่งตัวหรือสร้างเซลล์ใหม่ก็ได้เซลล์ที่ไม่แข็งแรงและเป็นที่มาของการสร้างเซลล์ผิดปกติที่มากขึ้น ความเสี่ยงต่อการเป็น “มะเร็ง” ก็มีสูง >> อ่านต่อ >>>
